فندق و خواص آن
ساعت ٩:٥۸ ‎ب.ظ روز پنجشنبه ٢۸ آذر ۱۳٩٢   کلمات کلیدی:

فندق و خواص آن

فندق

این روزها هر جایی برای عید دیدنی می ‌رویم، می‌ بینیم هر کسی به یکی از مغزهای آجیل علاقمند است؛ برخی تخمه ژاپنی را ترجیح می دهند، برخی پسته و برخی دیگر بادام را دوست دارند. قسمت هایی از آجیل هم، تا مدت ها در ظرف باقی می ‌مانند. فندق یکی از آن دانه‌ هاست که در موردش کم لطفی می ‌‌شود.

ارزش تغذیه ای

فندق خواص و ارزش تغذیه ‌ای زیادی دارد، به همین دلیل از بروز خیلی بیماری‌ ها پیشگیری می ‌کند.

در هر 28 گرم فندق که به طور متوسط معادل 20 عدد مغز آن می باشد، 176 کالری انرژی نهفته است. این مقدار فندق دارای 17 گرم چربی، 5 گرم کربوهیدرات، 4 گرم پروتئین و حدودا 2 گرم آب می باشد.

فندق با داشتن روغنی خاص (اسید اولئیک)، پروتئین، کربوهیدرات، بتاسیتوسترول، ویتامین‌ها و املاح ضروری، جایگاه مخصوصی را در بین دیگر آجیل‌ ها باز نموده است.

بتاسیتوسترول

بتاسیتوسترول که به مقدار زیادی در فندق یافت می ‌شود، اثر فوق‌العاده‌ای در کاهش کلسترول و پیشگیری از سرطان (مخصوصا سرطان سینه و پروستات) دارد.

بنابراین مصرف 25 تا 30 گرم فندق در روز، بدن را هم در برابر بیماری‌ های قلبی و هم در برابر سرطان محفوظ می ‌دارد.

روغن فندق

فندق غنی از روغن است. در واقع 60 تا 70 درصد فندق از روغن تشکیل شده است.

این ساختار و ترکیب روغنی دارای فواید زیر برای بدن است:

تامین انرژی، تنظیم حرارت، محفاظت در برابر عوامل بیرونی و کمک به گردش ویتامین‌های محلول در چربی.

در روغن فندق، برخی اسیدهای چرب وجود دارند که اعمال مهمی را برای بدن انجام می‌ دهند؛ به عنوان مثال "اسید اولئیک" موجود در روغن فندق از افزایش کلسترول خون پیشگیری می‌کند(کلسترول را به میزان 2/26درصد کاهش می ‌دهد)، قند خون را تنظیم می ‌کند و آپوپروتئین A-1 را که برای پیشگیری از بروز بیماری ‌های عروق سیاهرگ مفید است، افزایش می ‌دهد(به میزان 25 درصد) و آپوپروتئین B که مضر می ‌باشد را کاهش می ‌دهد(به میزان 5/7 درصد).

دیگر اسید چرب مفید در روغن فندق، "اسید لینولئیک" است که به مقدار زیادی در روغن فندق یافت می ‌شود. لینولئیک اسید نقش خیلی مهمی در رشد و سلامت اندام‌ ها دارد.

ویتامین های فندق

فندق

فندق یک منبع خوب از ویتامین‌های B1، B2 و B6 است. این ویتامین ‌ها برای حفظ سلامت مغز و خون‌سازی ضروری هستند، مخصوصا برای کودکان در حال رشد.

ویتامین E

ثابت شده است که مصرف 25 تا 30 گرم فندق در روز، تمامی ویتامین E مورد نیاز در روز را تامین می کند و برای پیشگیری از بیماری‌ های عروق سیاهرگ قلبی و سرطان کافی است.

روغن فندق بهترین منبع شناخته شده ویتامین E است که برای سلامت ماهیچه ‌های قلب و دیگر ماهیچه‌ های بدن ضروری است.

این ویتامین همچنین برای عملکرد طبیعی سیستم تولید مثل ضروری می ‌باشد.

ویتامین E از تجزیه و همولیز گلبول ‌های قرمز خون جلوگیری می ‌کند، بنابراین به عنوان نوعی محافظ در برابر کم‌ خونی یا آنمی عمل می کند.

از دیگر فواید ویتامین E که در فندق به وفور یافت می ‌شود، پیشگیری و ممانعت از عوامل ایجاد کننده سرطان می ‌باشد. اگر سرطان قبلا در بدن شکل گرفته باشد، ویتامین E با سلول‌ های سرطانی می‌ جنگد.

املاح فندق

فندق دارای مواد معدنی زیر می باشد:

* کلسیم، که برای رشد استخوان ها و دندان‌ ها ضروری است.

* آهن،که در خون ‌سازی نقش دارد.

* روی،که نقش مهمی در هورمون‌ های جنسی دارد.

* پتاسیم، که برای تحریک سیستم عصبی و عملکرد مناسب عضلات و ماهیچه‌ ها ضروری است.

در نهایت این که:

تحقیقی جدید نشان داده است، افرادی که فندق و یا روغن آن را مصرف می‌ کنند، 50 درصد کمتر از کسانی که هیچ گاه فندق نمی ‌خورند، در معرض خطر مرگ بر اثر حمله ‌های قلبی هستند.

این آجیل دارای مواد تغذیه ‌ای مفیدی برای سلامت قلب است.

مریم مرادیان نیری- کارشناس علوم تغذیه

سایت تبیان


 
سخن معصوم
ساعت ٥:۱٢ ‎ب.ظ روز جمعه ۸ آذر ۱۳٩٢   کلمات کلیدی:

پیامبر خدا صلى الله علیه وآله :

 

إنّ المُرائیَ یُنادى‏ یَومَ القِیامَةِ : یا فاجِرُ ! یا غادِرُ ! یا مُرائی ! ضَلَّ عَمَلُکَ ،

وبَطَلَ أجرُکَ ، اذهَبْ فَخُذْ أجرَکَ مِمَّن کُنتَ تَعمَلُ لَهُ .

 

روز قیامت به ریاکار ندا مى‏شود : اى نابکار ! اى فریبکار ! اى ریاکار ! عملت بر باد شد

و مزدت از بین رفت ؛ برو و مزد خود را از همان بگیر که به خاطر او کار مى‏کردى .

 

منیة المرید :318


 
فشار خون
ساعت ٥:٢٧ ‎ب.ظ روز دوشنبه ٤ آذر ۱۳٩٢   کلمات کلیدی:

داروهای زیادی برای درمان فشار خون قابل استفاده هستند که به فراخور سن و وضعیت بیماران از یک یا چندتای آنها برای درمان فشار خون استفاده می‌شود. در این مبحث به چند مورد از مهم‌ترین …

داروهای زیادی برای درمان فشار خون قابل استفاده هستند که به فراخور سن و وضعیت بیماران از یک یا چندتای آنها برای درمان فشار خون استفاده می‌شود. در این مبحث به چند مورد از مهم‌ترین این داروها اشاره می‌شود.

۱) گروه داروهای کندکننده ضربان قلب: داروهایی مثل آتنولول که به شکل قرص‌های نارنجی‌رنگ ۵۰ و ۱۰۰ میلی‌گرمی در داروخانه‌ها موجود هستند و پروپرانولول ۱۰،۲۰ و ۴۰ که قرص‌هایی به رنگ صورتی هستند از این دسته داروها هستند که باعث کم شدن تعداد و شدت ضربانات قلبی شده و فشار خون را پایین می‌آورند. تجویز این داروها به خصوص برای جوان‌ترها و آنان که دچار هیجان، استرس و فشار عصبی هستند مفید است.

۲) گروه داروهای مدر (افزاینده ادرار): این گروه از داروها با زیاد کردن حجم ادرار باعث کم‌شدن حجم خون و در نتیجه کم‌شدن فشار خون می‌شوند. این داروها بخصوص در افراد مسن و دچار نارسایی قلبی مفید هستند و به عنوان بهترین مکمل دارویی در درمان فشار خون استفاده می‌شوند. قرص تریامترن اچ و قرص و آمپول فورزماید نمونه‌هایی از داروهای مدر هستند. بهتر است این داروها در صبح استفاده شوند زیرا افزایش ادرار در شب اغلب دردسرزاست.

۳) گروه داروهای ضد آنژیوتانسین: این داروها که باعث گشادشدن رگ‌ها و کم شدن فشار خون می‌شوند، در بیماران دیابتی (برای کنترل فشار خون) بهترین انتخاب هستند. کاپتوپریل، انالاپریل و لوزارتان نمونه‌هایی از این نوع داروها می‌باشند.

۴) گروه داروهای ضد کانال کلسیم: این داروها باعث شل‌شدن ماهیچه‌های رگ‌های خونی و در نتیجه گشاد شدن رگ‌ها می‌شوند. آملودیپین، نیفدیپین و دیلتیازم از این گروه هستند. این داروها در افراد مسن بسیار مفید هستند.

علاوه بر ۴ دسته داروی گفته شده، می‌توان از داروهای دیگری مثل متیل دوپا که برای کنترل فشار خون بارداری کاربرد دارد و نیتروگلیسیرین که در درمان فشار خون شدید استفاده می‌شود نیز نام برد. البته همانطور که بیان شد تعداد بسیار زیادی از داروهای دیگر نیز وجود دارند و بنا بر تشخیص پزشک مورد استفاده قرار می‌گیرند.

همان‌گونه که در مباحث قبلی هم گفته شد اصلاح روش زندگی که شامل تغذیه سالم (استفاده بیشتر از سبزی، میوه و ماهی در کنار اجتناب از چربی‌های حیوانی) و ورزش منظم است در درجه اول باعث پیشگیری از فشار خون شده و در مرحله بعدی باعث کنترل فشار خون ملایم می‌شود. در مورد فشار خون شدید هم اصلاح شیوه زندگی باعث تاثیر‌گذاری بهتر داروها خواهد شد. فقط فراموش نکنید که نه برای بیماری فشار خون، بلکه برای درمان هر بیماری از مصرف خودسرانه دارو جدا خودداری کنید.

 

دکتر رضا کریمی

متخصص بیماری‌های داخلی


 
جمله های حکیمانه مولا
ساعت ٩:٤٥ ‎ب.ظ روز یکشنبه ۳ آذر ۱۳٩٢   کلمات کلیدی:

هر گاه مستحبات به واجبات زیان رساند آن را ترک کنید. حضرت علی(ع)

 

جاهلان شما پر تلاش، و آگاهان شما تن پرور و کوتاهی ورزند ! .حضرت علی(ع)

 

هر گاه خدا بخواهد بنده ای را خوار کند، دانش را از او دور سازد.  حضرت علی(ع)

  

مردم فرزندان دنیا هستند و هیچ کس را بر دوستی مادرش نمی توان سرزنش کرد. حضرت علی(ع)

 

 از نافرمانی خدا در خلوت ها بپرهیزید، زیرا همان که گواه است، داوری کند. حضرت علی(ع)

 

بی نیازی از عذرخواهی، گرامی تر از عذر راستین است.حضرت علی(ع)

 

برای هر کسی در مال او دو شریک است: وارث، و حوادث. حضرت علی(ع)


 
سخنان حکیمانه
ساعت ٩:٤۳ ‎ب.ظ روز یکشنبه ۳ آذر ۱۳٩٢   کلمات کلیدی:

 

نابود شد ، کسی که ارزش خود را ندانست. حضرت علی(ع)

 

هم نشین بی خرد مباش، که کار زشت خود را زیبا جلوه داده، دوست دارد تو همانند او باشی. حضرت علی(ع)

 

کار اندکی که ادامه یابد، از کار بسیاری که از آن به ستوه آیی امیدوار کننده تر است. حضرت علی(ع)

 

هنگامی که توانایی فزونی یابد، شهوت کاستی گیرد. حضرت علی(ع)

 

ای فرزند آدم ! خودت وصی مال خویش باش، امروز به گونه ای عمل کن که دوست داری پس از مرگت عمل کنند.  حضرت علی(ع)